Nic nie piekę. Krakersy przekładam tylko kremem i kajmakiem, a resztę robi lodówka
Latem nie mam ochoty na pieczenie ciast, a raczej szykuję łatwiejsze desery bez użycia piekarnika. Ciasto Krówka z krakersów, kremu śmietankowego i kajmaku zachwyca smakiem i zawsze się udaje.
Jakie ciasteczka wybrać do zrobienia ciasta Krówka
Ten deser najchętniej szykuję z delikatnych krakersów. Słona nuta świetnie przełamuje słodycz masy kajmakowej i kremu śmietankowego. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by Krówkę zrobić z innych składników. Sprawdzą się tu tradycyjne maślane herbatniki albo biszkopty.
Można użyć też miodowych ciasteczek, bo dzięki nim deser będzie trochę przypominał klasyczny miodownik. Dobrym pomysłem jest też użycie ciastek korzennych lub mini sucharków, które zmiękną pod wpływem wilgoci z kremu. Warto trochę poeksperymentować z przepisem i wybrać najlepszą dla siebie wersję.
Jak zrobić ciasto karmelowe bez pieczenia
Ten deser bez pieczenia na krakersach jest bardzo prosty w przygotowaniu. Ważne jest odpowiednie ułożenie warstw, a potem porządne schłodzenie w lodówce. Tu potrzeba co najmniej 4 godzin, by ciasto Krówka dobrze się scaliło i wyszło tak, jak trzeba. Szykowanie tego smakołyku zaczynam od wyłożenia formy papierem do pieczenia i ułożenia na dnie pierwszej warstwy krakersów.
Na ciastka wykładam krem z ubitej śmietanki i mascarpone. Na nim kładę kolejną warstwę krakersów. Następnie równomiernie rozsmarowuję gotową masę kajmakową i przykrywam ją ostatnią porcją ciastek oraz pozostałą częścią kremu.
Wierzch deseru posypuję pokruszonymi krakersami, posiekanymi orzechami i jeszcze delikatnie oprószam cukrem pudrem. Potem ciasto trafia do lodówki nawet na całą noc. W tym czasie ciasteczka miękną od kremu, a ich słony smak łączy się ze słodkim kajmakiem i daje pyszny efekt.
Czasem nieco zmieniam przepis i sięgam po dżem z czarnej porzeczki lub konfiturę z wiśni. Rozsmarowuję je bezpośrednio na krakersach pod masą krówkową. Warto użyć też malin, a wierzch ciasta posypać prażonymi orzeszkami ziemnymi.
Przepis: Ciasto Krówka
Deser bez pieczenia z krakersów, kremu śmietankowego i masy kajmakowej.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 500 w każdej porcji
Składniki
- 300 g krakersów
Na krem śmietankowy:
- 500 ml schłodzonej śmietanki 36%
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
Na warstwę karmelową:
- 400 g gotowej masy kajmakowej
Do dekoracji:
- 50 g posiekanych orzechów włoskich lub laskowych
- kilka pokruszonych krakersów
- cukier puder do oprószenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie kremu śmietankowegoW misce ubij mocno schłodzoną śmietankę 36% z serkiem mascarpone i cukrem pudrem na gęsty i sztywny krem.
- Szykowanie kajmakuMasę kajmakową wymieszaj w miseczce, by stała się bardziej płynna i łatwiejsza do rozsmarowania.
- Układanie warstwDno formy (10 x 30 cm) wyłóż papierem do pieczenia i połóż pierwszą warstwę krakersów. Rozsmaruj na niej część kremu śmietankowego. Wyłóż kolejną warstwę słonych ciasteczek i rozsmaruj na niej warstwę kajmaku. Powtarzaj czynność do wyczerpania składników. Zostaw kilka pokruszonych ciasteczek do dekoracji. Ostatnią warstwą powinien być krem śmietankowy.
- Dekorowanie i chłodzeniePosyp wierzch pokruszonymi krakersami, posiekanymi orzechami i oprósz cukrem pudrem. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.